Beskrivning
Glucono delta-lakton (GDL), även känd som glukonolakton, är en livsmedelstillsats med E-nummer E575 som används som sekvestreringsmedel, surgörare eller härdning, betning eller jäsmedel. Det är en lakton (cyklisk ester) av D-glukonsyra. Pure GDL är ett vitt luktfritt kristallint pulver.
Ansökan
Glukonolakton är en livsmedelstillsats som är ett vitt, luktfritt kristallint pulver. Huvudsyftet med glukonat är som ett proteinkoagulant, kan användas för tofuproduktion; surt medel, kan användas för fruktjuicedrycker och gelé; konserveringsmedel, kan användas för fisk, kött, fågel, räkor och andra konserveringsmedel, inte brynande, samtidigt som köttets elasticitet bibehålls; jäsmedel och natriumbikarbonatkompatibilitet, blandat till ett bakpulver för brödmat. Som ett kelatbildande medel, kan användas för druvjuice eller annan bärjuice, tillsätt denna produkt för att förhindra bildandet av tandsten. För mejeriprodukter, kan förhindra bildning av mjölk.
GDL hydrolyseras delvis till glukonsyra, med balansen mellan laktonformen och syraformen etablerad som en kemisk jämvikt. Hydrolyshastigheten av GDL ökar av värme och högt pH.
Specifikationer
|
FÖREMÅL |
Kriterier |
|
CAS NR. |
90-80-2 |
|
Molekylär formel |
C6H10O6 |
|
HS-kod |
2932209090 |
|
Utseende |
Vit kristallgranulat eller pulver |
|
Smak |
Praktiskt taget luktfri med en mycket söt smak |
|
Maska |
25-100 |
|
Analysera(%) |
99.0~100.5 |
|
Vatten (Karl Fischer-metoden) (%) |
Mindre än eller lika med 0.5 |
|
Reducerande ämnen (som D-glukos) (%) |
Mindre än eller lika med 0.5 |
|
Bly(Pb)(ppm) |
Mindre än eller lika med 2 |
|
Tungmetaller (ppm) |
Mindre än eller lika med 20 |
|
Som (ppm) |
Mindre än eller lika med 10 |
|
Sulfataska (%) |
Mindre än eller lika med 0.1 |
Förpackning, förvaring och hållbarhet
Pulver/kristallint: Förpackad i kraftpapperspåse med flera lager med PE innerpåse av livsmedelskvalitet, netto 25 kg/påse.
24 månader om den förvaras under rekommenderade lagringsförhållanden.
Bör förvaras i lufttät behållare på en sval och torr plats under 40ºC och relativ luftfuktighet mindre än 70%.
Produkten bör omvärderas om den överskrider utgångsdatum.
Jiankai- Glucono Delta Lakton (GDL) Leverantör
Shanxi Jiankai Fine Chemicals Co., Ltd är en professionell leverantör av livsmedelstillsatser i Kina med över 20 års erfarenhet av produktion och export. Våra produkter har godkänts för många certifieringar som ISO9001, ISO14001, SGS, ZHDC, etc. Jiankai har vunnit gunst hos konsumenter från många länder och regioner och kommer att ge dig högkvalitativa produkter och professionell service, välkomnar varmt din förfrågan om vår Glucono Delta Lactone (GDL) när som helst.
Populära Taggar: livsmedelstillsats glucono delta lactone(gdl) cas 90-80-2, Kina livsmedelstillsats glucono delta lactone(gdl) cas 90-80-2 tillverkare, leverantörer, fabrik, Livsmedelssugnar för drycker, livsmedelsadditiv för konserveringsförbättring, Livsmedelstillsatser för beläggningar, livsmedels tillsatser för inkapsling, Livsmedelstillsatser för snacks, Livsmedelstillsatser för förbättring av sous vide